El Niño De Campillo 2016

El Niño de Campillo se vendimia manualmente, para que la uva llegue entera a la bodega. Tras su desgranado, las bayas se encuban sin romper en los depósitos de vinificación donde realizamos una semimaceración carbónica consiguiendo así distinguidos y sutiles aromas que posteriormente se fundirán con los de la barrica nueva, donde permanecerá durante 7 meses.

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