Maques De Riscal Verdejo 2016

Para la elaboración de este monovarietal de Verdejo se llevó a cabo una vendimia lenta, aprovechando el tiempo seco y la ausencia total de lluvias para favorecer así a una lenta maduración de la uva. Una vez despalillada y enfriada la uva, se macera en frío con el fin de extraer el máximo de aromas del hollejo.
Posteriormente se realiza una lenta fermentación, de unos 20 días, a una temperatura controlada de entre 13ºC y 15ºC. Finalmente Marqués de Riscal Verdejo pasa un tiempo de maduración y se embotella entre los meses de enero y marzo

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