The Cup & Rings ” Mencia ” 2015

The Cup & Rings Godello es un varietal puro de Godello, y es fruto de un proyecto de elaboración entre Norrel y Terras do Cigarrón. La uva proviene de Villar de Vos, con una gran diferencia en los tipos de suelos, con laderas de pizarra, limo, arena, arcilla y aluvión del río Támega. El 20% del mosto fermenta en barricas grandes de roble francés, con cepas de levaduras de Borgoña. Posteriormente se trabajó con las lías finas durante 6 meses antes de la filtración y embotellado. En nariz ofrece una intensidad pronunciada a manzanas al horno con notas cremosas de la harina de avena y canela. Es fresco, con buena acidez, y ciertas notas salinas procedentes de la crianza sobre lías

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